Zprávy

Zlatá Medaile – Rulandské bílé 2018 pozdní sběr

4 lžíce kvalitního olivového oleje

1 šalotka

3 salsiccie

250 g cukety

200 ml Rulandské bílé 2018, 2019 Vinselekt Michlovský pro Globus

1 lžička lanýžů v nálevu

2 lžičky lanýžové pasty

sůl

čerstvě mletý bílý pepř

sýr Gran Moravia – najemno nastrouhaný nebo hoblinky

Do velkého hrnce dejte vařit vodu. Osolte ji a dejte do ní vařit špagety. Vařte podle návodu na obalu a občas zkuste, jestli už jsou hotové.

Připravte si větší pánev, na které zahřejete olivový olej a dejte opékat salsicciu, nakrájenou na kolečka, spolu s šalotkou na hrubší kousky. Po pěti minách přidejte kousky cukety. Část cukety nechejte stranou a opečte ji jen chvilku, na suché pánvičce. Tuto cuketu potom použijte na ozdobu.

Do pánve s cuketou, salsicciou a šalotkou přidejte lanýžovou pastu i plátky lanýžů. Ihned promíchejte a zalijte vínem. Při vyšší teplotě nechejte víno odvařit. Můžete přidat trochu vody, ve které se vařily špagety. Zastrouhejte asi hrstí sýra, promíchejte a ihned podávejte.

Na talíři posypejte hoblinkami sýra, ozdobte cuketou opečenou nasucho na pánvi, případně i jedlý květy. Lichořeřišnice se bude skvěle hodit. Podávejte se sklenkou Rulandského bílého vína.

Tento skvělý recept pro Vinselekt Michlovský připravila Elly alias Bohyně kuchyně kuchyně z exkluzivní řady vín pro Globus.

Zakoupíte v Globus